เทคนิคการตั้งราคาอาหารแบบมืออาชีพ

ร้านอาหารของคุณขายดี แต่ไม่มีกำไรหรือเปล่า?
จะขึ้นราคาอาหารก็ไม่กล้า เพราะกลัวลูกค้าหนี
แต่.. แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี่ จะทำให้คุณเห็นต้นทุนที่แท้จริงของอาหารแต่ละจาน
และรู้หลักการตั้งราคาอาหารให้ได้กำไร !

ในคอร์ส “BESIC MENU PRICING AND COSTING เทคนิคการตั้งราคาอาหารแบบมืออาชีพ”
ขายอาหารราคาไหนดี ให้ได้กำไรสุดปัง
แต่ราคายังโดนใจลูกค้า ในคอร์สเรียนออนไลน์ ฟรี!

ในคอร์สเรียนออนไลน์นี้ จะพาผู้ประกอบการร้านอาหารเรียนรู้เทคนิคการตั้งราคาอาหารแบบมืออาชีพ
ให้ครอบคลุมทุกค่าใช้จ่าย, การตั้งราคาด้วยโปรโมชั่นเพื่อเพิ่มยอดขาย,
การจัดเซ็ทเมนูเพื่อดึงดูดให้ลูกค้าตัดสินใจซื้อได้ง่ายและเร็วกว่า,
การคำนวณต้นทุนต่อจาน, การคำนวณปริมาณวัตถุดิบต่อเสริ์ฟให้เหมาะกับราคา,
และพิเศษ! กับเทคนิคการตั้งราคาสำหรับร้านบุฟเฟ่ต์ ตั้งราคาบุฟเฟ่ต์อย่างไรไม่ให้ขาดทุน

บทที่  1 การคำนวณต้นทุนอาหารต่อจาน

• ข้อมูลวัตถุดิบ
• สูตรของอาหาร
• การหาต้นทุนต่อหน่วย
• การหาคำนวนค่า Yield

บทที่  2 หลักการพื้นฐานในการตั้งราคาขาย

• กำหนดราคาขายจากต้นทุนอาหารเเต่ละจาน
• เข้าใจโครงสร้างราคาร้านอาหาร
• คอนเซ็ปต์ร้าน
• เผื่อ Waste ที่คาดว่าจะเกิดขึ้น

บทที่ 3 7 เทคนิคเสริมในการตั้งราคาขาย

• การตั้งราคาด้วยหลักจิตวิทยา
• การตั้งราคาด้วยการใช้โปรโมชั่น
• การตั้งราคาด้วยหลักเสียเพื่อได้
• การตั้งราคาด้วยการจัดเซ็ทเมนู
• การตั้งราคาเพื่อการตลาด ประชาสัมพันธ์
• การตั้งราคาเชิงธุรกิจเพื่อเพิ่มยอดขาย
• เทคนิคการตั้งราคาสำหรับร้านบุฟเฟ่ต์

บทที่ 4  การตั้งราคาสำหรับร้านบุฟเฟ่ต์

• รู้ว่ากลุ่มลูกค้าหลักของร้านคือใคร
• รู้ต้นทุนอาหารที่ไม่ทำให้เกิดรายได้
• รู้ข้อมูลคู่เเข่งในการตั้งราคา
• คำนวณต้นทุนอาหารให้สอดคล้องกับราคาขาย
• การกำหนดราคาขาย