Courses
View All Courses
Restaurant Internal Management
Financial Management: Learning about Profits & Losses
Restaurant Marketing & Promotion
Creating Menus & Setting Prices
Workshop with the Pros
Articles
View All Articles
รวมแหล่งความรู้ Food Delivery สู้วิกฤต
ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
Interviews & Reviews
Restaurant Management
New Restaurateurs
Marketing for Restaurant Businesses
Ingredient and Equipment Selection
Recipes
Zero Food Waste
Recipes
E-Magazine
Events
Language
English
ภาษาไทย
English
English
ภาษาไทย
Sign in
Get step-by-step advice Test.
View All Courses
What categories interest you?
Restaurant Internal Management
Financial Management: Learning about Profits & Losses
Restaurant Marketing & Promotion
Creating Menus & Setting Prices
Workshop with the Pros
Get inspired by content for restaurants.
View All Articles
What categories interest you?
รวมแหล่งความรู้ Food Delivery สู้วิกฤต
ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
Interviews & Reviews
Restaurant Management
New Restaurateurs
Marketing for Restaurant Businesses
Ingredient and Equipment Selection
Recipes
Zero Food Waste
View all recipes
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ
5.0
Ingredients
Preparation
Cook
30 Mins
Servings
1 Serves
Cuisine
Thai food
Dish type
Noodles and Pasta
Main ingredient
Chicken
Print Recipe
Share
Facebook
Twitter
Ingredients
Click an ingredient to purchase on
Makro click
น้ำซุป
2000 กรัม
น่องไก่
12 ลิตร
น้ำ
1 ซอง
น้ำก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปเข้มข้นน้ำข้น ตราฟ้าไทย
500 กรัม
หัวไชเท้า
500 กรัม
มะระ
40 กรัม
เห็ดหอมแห้ง
110 กรัม
น้ำตาลปี๊บ
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ่นมะระ
75 กรัม
เส้นก๋วยเตี๋ยว
120 กรัม
น่องไก่ตุ๋น (1 น่อง)
30 กรัม
เห็ดหอมตุ๋น
20 กรัม
หัวไชเท้าตุ๋น
30 กรัม
มะระตุ๋น
45 กรัม
เลือดไก่
30 กรัม
ผักคะน้า
10 กรัม
ถั่วงอก
10 กรัม
กระเทียมเจียว
200 กรัม
น้ำซุป
ผักเสิร์ฟเคียง
5 กรัม
ผักชีฝรั่ง
10 กรัม
มะระซอย
Preparation
นำหม้อใส่น้ำ 12 ลิตร ใส่น่องไก่ลงไป
พอเริ่มเดือด ใส่หัวไชเท้า มะระ และเห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มลงไป ตามด้วยน้ำก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปเข้มข้นน้ำข้น ตราฟ้าไทย
เคี่ยวไปประมาณ 45 นาที ระวังอย่าให้เดือดแรงเกินไป เมื่อครบเวลา ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไป เคี่ยวต่อจนน้ำตาลละลาย
จากนั้นตักผักขึ้นมาพักไว้ แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที จนกระทั่งน่องไก่นุ่ม และเปื่อยดี
ลวกเลือดไก่จนสุก ตักขึ้นมาใส่ชามพักไว้
ลวกเส้นบะหมี่ ถั่วงอก และผักค้า ใส่ชาม
ใส่มะระ เห็ดหอม หัวไชเท้า และน่องไก่ลงในชาม
ตักน้ำซุปประมาณ 200 กรัม ใส่ลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว มะระซอย และเลือดไก่
อาจโรยหน้าเพิ่มเติมได้ด้วยผักชีฝรั่งซอยตามชอบ
Explore more topics
Keep cooking
Keep cooking
Access all exclusive sessions
Anytime, anywhere
Get Started