CuisineWestern food
Dish typeMeat dishes
Main ingredientBeef
Ingredients
Click an ingredient to purchase on Makro click
- 600 Grams “Pro Butcher” ribeye steak ((Ribeye Steak))
- 10 GramsOlive oil ((Ribeye Steak))
- 4 Grams Salt ((Ribeye Steak))
- 4 GramsPepper ((Ribeye Steak))
- 80 Grams Cherry tomato ((Ribeye Steak))
- Baby carrot ((Ribeye Steak))
- 10 GramsPeeled garlic ((Ribeye Steak))
- 2 Grams Fresh rosemary ((Ribeye Steak))
- Unsalted butter((Ribeye Steak))
- 100 Grams Unsweeten Milk (Pumpkin Puree (for 2 servings))
- 4 GramsSalt (Pumpkin Puree (for 2 servings))
- 200 Grams Pumpkin (Pumpkin Puree (for 2 servings))
- 40 Grams Cooking cream (Pumpkin Puree (for 2 servings))
- 30 GramsUnsalted butter (Pumpkin Puree (for 2 servings))
- 200 Grams Baby potato (Fried Garlic Butter Potatoes (for 2 servings))
- 30 Grams Olive oil (Fried Garlic Butter Potatoes (for 2 servings))
- 20 GramsChopped garlic (Fried Garlic Butter Potatoes (for 2 servings))
- 20 Grams Unsalted butter (Fried Garlic Butter Potatoes (for 2 servings))
- 2 Grams Salt (Fried Garlic Butter Potatoes (for 2 servings))
- 5 GramsParsley (Fried Garlic Butter Potatoes (for 2 servings))
- 100 GramsPort wine ((Port Wine Sauce))
- 100 GramsGravy sauce ((Port Wine Sauce))
- 2 Grams Salt ((Port Wine Sauce))
- 1 Gram Pepper ((Port Wine Sauce))
- 10 GramsUnsalted butter ((Port Wine Sauce))
Preparation
1. หมักเนื้อโดยนำเนื้อสันแหลม โปร บูชเชอร์ หมักกับน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย คลุกเคล้ากับตัวเนื้อ
2. ทำฟักทองบด โดยการตั้งนมจืดในหม้อ ตามด้วยเกลือ และฟักทองต้มจนเนื้อฟักทองเปื่อยได้ที่ ใส่คุกกิ้งครีม เนยจืด แล้วนำไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ต้มมันฝรั่งโดยตั้งน้ำใส่เกลือ ต้มนานประมาณ 5-10 นาที ตักขึ้นพักไว้
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยตัวมันฝรั่งที่ผ่าครึ่งลงในกระทะให้ขึ้นสีเหลือง ตามด้วยกระเทียมสับ เนยจืด และปรุงรสด้วยเกลือ โรยพาร์สลีย์สับ
5. ขั้นตอนการทำซอส นำพอร์ตไวน์ มาเคี่ยวจนพอร์ตไวน์เริ่มข้น ตามด้วยซอสเกรวี่ เกลือ พริกไทย และเนยจืดให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
6. นำเนื้อสันแหลม โปร บูชเชอร์ มาย่างในกระทะ ใส่มะเขือเทศเชอรี่กลม น้ำมันมะกอก ย่างโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นตักออกเพื่อพักเนื้อ
7. ใส่เบบี้แครอทลงในกระทะเดิม ปรุงรสด้วยเกลือ ต่อด้วยการทำ glaze butter ใส่กระเทียมปลอกเปลือก โรสเมรี่ และเนื้อ จากนั้นใช้เนยทาเคลือบตัวเนื้อเพื่อความหอม
8. พร้อมจัดเสิร์ฟ
2. ทำฟักทองบด โดยการตั้งนมจืดในหม้อ ตามด้วยเกลือ และฟักทองต้มจนเนื้อฟักทองเปื่อยได้ที่ ใส่คุกกิ้งครีม เนยจืด แล้วนำไปปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ต้มมันฝรั่งโดยตั้งน้ำใส่เกลือ ต้มนานประมาณ 5-10 นาที ตักขึ้นพักไว้
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ตามด้วยตัวมันฝรั่งที่ผ่าครึ่งลงในกระทะให้ขึ้นสีเหลือง ตามด้วยกระเทียมสับ เนยจืด และปรุงรสด้วยเกลือ โรยพาร์สลีย์สับ
5. ขั้นตอนการทำซอส นำพอร์ตไวน์ มาเคี่ยวจนพอร์ตไวน์เริ่มข้น ตามด้วยซอสเกรวี่ เกลือ พริกไทย และเนยจืดให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
6. นำเนื้อสันแหลม โปร บูชเชอร์ มาย่างในกระทะ ใส่มะเขือเทศเชอรี่กลม น้ำมันมะกอก ย่างโดยใช้ไฟปานกลาง จากนั้นตักออกเพื่อพักเนื้อ
7. ใส่เบบี้แครอทลงในกระทะเดิม ปรุงรสด้วยเกลือ ต่อด้วยการทำ glaze butter ใส่กระเทียมปลอกเปลือก โรสเมรี่ และเนื้อ จากนั้นใช้เนยทาเคลือบตัวเนื้อเพื่อความหอม
8. พร้อมจัดเสิร์ฟ