Courses
View All Courses
การจัดการภายในร้านอาหาร
บริหารการเงินรู้กำไรรู้ขาดทุน
การตลาดและการโปรโมทร้าน
พัฒนาเมนูและการตั้งราคา
เวิร์คช็อปกับผู้เชี่ยวชาญ
Articles
View All Articles
รวมแหล่งความรู้ Food Delivery สู้วิกฤต
ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
บทสัมภาษณ์ และรีวิว
การจัดการร้านอาหาร
มือใหม่เปิดร้านอาหาร
การตลาดเพื่อธุรกิจร้านอาหาร
การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์
สูตรอาหาร
Zero Food Waste
Recipes
E-Magazine
Events
Language
English
ภาษาไทย
ภาษาไทย
English
ภาษาไทย
Sign in
Get step-by-step advice Test.
View All Courses
What categories interest you?
การจัดการภายในร้านอาหาร
บริหารการเงินรู้กำไรรู้ขาดทุน
การตลาดและการโปรโมทร้าน
พัฒนาเมนูและการตั้งราคา
เวิร์คช็อปกับผู้เชี่ยวชาญ
Get inspired by content for restaurants.
View All Articles
What categories interest you?
รวมแหล่งความรู้ Food Delivery สู้วิกฤต
ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
บทสัมภาษณ์ และรีวิว
การจัดการร้านอาหาร
มือใหม่เปิดร้านอาหาร
การตลาดเพื่อธุรกิจร้านอาหาร
การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์
สูตรอาหาร
Zero Food Waste
ดูสูตรอาหารทั้งหมด
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋นมะระ
5.0
ส่วนผสม
การเตรียมการ
ใช้เวลา
30 นาที
เสิร์ฟ
1 ที่
อาหาร
ไทย
ประเภทอาหาร
ก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า
ส่วนผสมหลัก
ไก่
พิมพ์สูตร
แบ่งปัน
Facebook
Twitter
ส่วนผสม
คลิกส่วนผสมเพื่อซื้อใน
Makro Click
น้ำซุป
2000 กรัม
น่องไก่
12 ลิตร
น้ำ
1 ซอง
น้ำก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปเข้มข้นน้ำข้น ตราฟ้าไทย
500 กรัม
หัวไชเท้า
500 กรัม
มะระ
40 กรัม
เห็ดหอมแห้ง
110 กรัม
น้ำตาลปี๊บ
ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ่นมะระ
75 กรัม
เส้นก๋วยเตี๋ยว
120 กรัม
น่องไก่ตุ๋น (1 น่อง)
30 กรัม
เห็ดหอมตุ๋น
20 กรัม
หัวไชเท้าตุ๋น
30 กรัม
มะระตุ๋น
45 กรัม
เลือดไก่
30 กรัม
ผักคะน้า
10 กรัม
ถั่วงอก
10 กรัม
กระเทียมเจียว
200 กรัม
น้ำซุป
ผักเสิร์ฟเคียง
5 กรัม
ผักชีฝรั่ง
10 กรัม
มะระซอย
การเตรียมการ
นำหม้อใส่น้ำ 12 ลิตร ใส่น่องไก่ลงไป
พอเริ่มเดือด ใส่หัวไชเท้า มะระ และเห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มลงไป ตามด้วยน้ำก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปเข้มข้นน้ำข้น ตราฟ้าไทย
เคี่ยวไปประมาณ 45 นาที ระวังอย่าให้เดือดแรงเกินไป เมื่อครบเวลา ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไป เคี่ยวต่อจนน้ำตาลละลาย
จากนั้นตักผักขึ้นมาพักไว้ แล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที จนกระทั่งน่องไก่นุ่ม และเปื่อยดี
ลวกเลือดไก่จนสุก ตักขึ้นมาใส่ชามพักไว้
ลวกเส้นบะหมี่ ถั่วงอก และผักค้า ใส่ชาม
ใส่มะระ เห็ดหอม หัวไชเท้า และน่องไก่ลงในชาม
ตักน้ำซุปประมาณ 200 กรัม ใส่ลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว มะระซอย และเลือดไก่
อาจโรยหน้าเพิ่มเติมได้ด้วยผักชีฝรั่งซอยตามชอบ
สำรวจหัวข้อเพิ่มเติม
ทำอาหารต่อไป
ทำอาหารต่อไป
Access all exclusive sessions
Anytime, anywhere
เริ่มต้น