โกยซีหมี่เจ้าสมุทร

1. ล้างทำความสะอาด บั้งหมึกให้สวยงาม หั่นชิ้นเตรียมไว้
2. ตั้งน้ำให้ร้อน นำหน่อไม้ลงไปลวก ตักขึ้นน็อคน้ำเย็น จากนั้นใช้น้ำเดิมลวกหมึกและกุ้งให้พอสุก ตักขึ้นน็อคน้ำเย็น 
3. ล้างเส้นบะหมี่ในน้ำ จากนั้นลวกในน้ำร้อน นำขึ้นน็อคน้ำเย็น แล้วฉ่าในกระทะด้ววยไฟแรง ตักใส่จานเสิร์ฟ
4. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ผัดกระเทียมจนเหลืองหอม จากนั้นผัดซอสราดหน้าให้หอม เติมน้ำสะอาดลงไป รอจนเริ่มเดือด ใส่หน่อไม้ เครื่องทะเลที่ลวกไว้ลงไป 
5. ตามด้วยเห็ดหอม กุ้ยช่ายหั่นท่อน เมื่อทุกอย่างสุกดี เติมแป้งมันผสมน้ำสะอาด คนจนน้ำหนืดได้ที่ ใส่ต้นหอมหั่นท่อน แล้วราดลงบนเส้นที่เตรียมไว้ โรยเนื้อปูก้อนก่อนจัดเสิร์ฟ