ข้าวมันไก่

1.  ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตย ขิงแก่ รากผักชี ตามด้วยเลือดไก่  จับเวลา 15 นาที ตักเลือดไก่พักไว้  แล้วนำไก่ตัวลงต้มต่อ จับเวลา 50 นาที จนไก่ลอย เป็นอันสุก        

2.  ยกไก่ขึ้นมาน็อคน้ำเย็น แช่น้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที แล้วนำไก่ขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ ทาด้วยน้ำมันพืชให้ทั่วชิ้นไก่ พักไว้                                                                                 

3.   จากนั้นปรุงน้ำต้มไก่ให้กลายเป็นน้ำซุป ใส่ฝัก ปรุงรส ใสเกลือ น้ำตาลกรวด ซีอิ้วขาว ต้มเคี่ยวด้วยไฟกลางจนฝักสุก                                                                            

4.  ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันไก่ ขิงแก่ ผัดให้หอม จากนั้นใส่กระเทียม หอมแดง รากผักชี เจียวให้สีเหลืองทอง ใส่ข้าวหอมมะลิเก่าตรา Aro ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ ผัดให้หอมคลุกเคล้าให้เข้ากัน                

5.  จากนั้นนำข้าวที่ผัดไปใส่ในหม้อหุงข้าวแล้วเติมน้ำซุปลงไป คนให้ข้าวและน้ำซุปเข้ากัน ปิดฝาหม้อข้าว หุงข้าวรอจนสุก                                                                          

6.  พอข้าวสุกแล้ว ตักข้าวใส่กล่อง นำไก่มาหั่นให้ได้ชิ้นพอดีคำ  โรยผักชี แตงกวาหั่นพอดีคำ  เสิร์ฟคู่กับน้ำซุป และน้ำจิ้มข้าวมันไก่ ตรา Aro