อาหารญี่ปุ่น
ประเภทอาหารอาหารทะเล
ส่วนผสมหลักปลาแซลมอน
ส่วนผสม
คลิกส่วนผสมเพื่อซื้อใน Makro Click
- 125 มิลลิลิตรเอโร่ ซอสโชยุ
- 20 มิลลิลิตรเอโร่ มิริน
- 300 กรัมเอโร่ ข้าวญี่ปุ่น ซาซานิชิกิ
- 45 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำปรุงรสข้าวซูชิ
- 360 มิลลิลิตรเอโร่ น้ำดื่ม ขนาด 6 ลิตร
- 1 ฟองไข่แดงดอง 1 ฟอง
- 200 กรัมข้าวปรุงรส
- 120 กรัมแซลมอน 8 ชิ้น
- 15 กรัมไข่ปลาแซลมอนปรุงรสแช่แข็ง
- 15 มิลลิลิตรเอโร่ ซอสโชยุ สูตรซูชิ
- 5 กรัมARO วาซาบิสดบดแช่แข็ง
การเตรียมการ
- ผสมโชยุและมิรินเข้าด้วยกัน แยกไข่แดงดิบออกจากไข่ขาวใส่ในน้ำดอง แช่เย็น 10 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านดองแช่เย็นอีก 10 นาที
- นำข้าวญี่ปุ่นมาซาวให้สะอาดจนน้ำใส แช่ทิ้งไว้ 30 นาทีก่อนหุง หุงจนสุก
- รอจนข้าวสุกตักข้าวออกมาปรุงรสด้วยน้ำปรุงรสข้าวซูชิ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน
- แล่แซลมอนเป็นชิ้นพอดีคำ ส่วนหนังนำไปทอดกรอบ
- จัดเสิร์ฟโดยการตักข้าวใส่ถ้วย เรียงแซลม่อนบนข้าวให้รอบ วางไข่แซลมอนตรงกลาง ตามด้วยไข่แดงดอง หนังแซลม่อนทอด
- เสิร์ฟเคียงใบโอบะ ขิงดอง โชยุและวาซาบิ