อาหารไทย
ประเภทอาหารก๋วยเตี๋ยว และ พาสต้า
ส่วนผสมหลักหมู
ส่วนผสม
คลิกส่วนผสมเพื่อซื้อใน Makro Click
การเตรียมการ
น้ำซุป
- ต้มน้ำเปล่า,กระดูกหมู,เนื้อหมูติดมัน ต้มจนเดือดแล้วเบาไฟตักฟองออก
- ใส่หัวไชเท้า,ใบเตย,รากผักชี,กระเทียม,พริกไทขาวเม็ด
- ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด,เกลือแกง,ผงปรุงรส,ซีอิ้วขาว
- เคี่ยวอย่างน้อย 1.30ชม
น้ำปรุงรส
- เคี่ยวน้ำตาลทรายกับน้ำปลาให้เข้ากัน
- ผสมส่วนผสมน้ำมะนาว,พริกป่น,ถั่วลิสง,กุ้งแดง,หมูสับลวก
- จากนั้นใส่น้ำซุปลงไป ผสมให้เข้ากัน
ก๋วยเตี๋ยวสุโขทัย
- ลวกเส้น,ถั่วงอกและถั่วฟักยาว จากนั้นใส่ชาม
- เรียงหมูต้ม,ฮือก๊วย,ลูกชิ้นหมู,กระเทียมเจียว
- นำน้ำปรุงราดบนก๋วยเตี๋ยว โรยด้วยผักชีใบเรื่อยและเกี๊ยวกรอบ