CuisineThai food
Dish typeRice Dishes
Main ingredientFish
Ingredients
Click an ingredient to purchase on Makro click
- 1 ตัวปลาทูนึ่งทั้งตัว
- 40 กรัมแตงกวาหั่นเต๋าเล็ก
- 15 กรัมหอมแดงปอกเปลือก ซอย
- 30 กรัมกระเทียมสดปอกเปลือกสับ
- 5 กรัมต้นหอมซอย
- 3 กรัมผักชีซอย
- 20 กรัมน้ำยำ
- 15 มิลลิลิตรโบนัส น้ำมันปาล์ม
- 1 กรัมใบผักชีสำหรับตกแต่ง
- 5 มิลลิลิตรเด็กสมบูรณ์ น้ำปลาแท้
- 45 กรัมเอโร่ น้ำมะนาวแช่แข็ง
- 35 มิลลิลิตรเด็กสมบูรณ์ น้ำปลาแท้
Preparation
1. ทำน้ำยำพักไว้โดยการผสมน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
2. ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อ พักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป เอาปลาทูลงไปทอดจนเหลือง ตักน้ำมันออก ให้เหลือไว้พอคั่วกระเทียม
3. คั่วจนกระเทียมเหลืองเติมน้ำตาลทราย และปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยต้นหอมซอย
4. ในชามผสม คลุกข้าวสวย แตงกวาหั่นเต๋า พริกขี้หนูซอย ผักชีซอยและหอมดงซอยให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้
5. ตักข้าวใส่จาน ตักปลาทูวางไว้บนข้าว แล้วตกแต่งด้วยใบผักชีอีกครั้ง
หมายเหตุ : ใน 1 จาน ใช้น้ำยำที่ปรุงแล้ว 1-1 1/2 tbsp
2. ปลาทูแกะเอาแต่เนื้อ พักไว้ ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันลงไป เอาปลาทูลงไปทอดจนเหลือง ตักน้ำมันออก ให้เหลือไว้พอคั่วกระเทียม
3. คั่วจนกระเทียมเหลืองเติมน้ำตาลทราย และปรุงรสด้วยน้ำปลา ตามด้วยต้นหอมซอย
4. ในชามผสม คลุกข้าวสวย แตงกวาหั่นเต๋า พริกขี้หนูซอย ผักชีซอยและหอมดงซอยให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำยำที่เตรียมไว้
5. ตักข้าวใส่จาน ตักปลาทูวางไว้บนข้าว แล้วตกแต่งด้วยใบผักชีอีกครั้ง
หมายเหตุ : ใน 1 จาน ใช้น้ำยำที่ปรุงแล้ว 1-1 1/2 tbsp