Courses
View All Courses
Restaurant Internal Management
Financial Management: Learning about Profits & Losses
Restaurant Marketing & Promotion
Creating Menus & Setting Prices
Workshop with the Pros
Articles
View All Articles
รวมแหล่งความรู้ Food Delivery สู้วิกฤต
ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
Interviews & Reviews
Restaurant Management
New Restaurateurs
Marketing for Restaurant Businesses
Ingredient and Equipment Selection
Recipes
Zero Food Waste
Recipes
E-Magazine
Events
Language
English
ภาษาไทย
English
English
ภาษาไทย
Sign in
Get step-by-step advice Test.
View All Courses
What categories interest you?
Restaurant Internal Management
Financial Management: Learning about Profits & Losses
Restaurant Marketing & Promotion
Creating Menus & Setting Prices
Workshop with the Pros
Get inspired by content for restaurants.
View All Articles
What categories interest you?
รวมแหล่งความรู้ Food Delivery สู้วิกฤต
ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
Interviews & Reviews
Restaurant Management
New Restaurateurs
Marketing for Restaurant Businesses
Ingredient and Equipment Selection
Recipes
Zero Food Waste
View all recipes
แกงพะแนงหมู
Ingredients
Preparation
Cook
60 Mins
Servings
2 Serves
Cuisine
Thai food
Dish type
Rice and Flour
Main ingredient
Pork
Print Recipe
Share
Facebook
Twitter
Ingredients
Click an ingredient to purchase on
Makro click
พริกแกงพะแนง ปริมาณที่ได้ 150 กรัม
ดอกเกลือ 2 กรัม
ตะไคร้ซอยหนา 25 กรัม
ผิวมะกรูด 0.5 ลูก
ข่าแก่ 6 กรัม
รากผักชีซอยหยาบ 6 กรัม
เอโร่ พริกไทยเมล็ดขาว 2 กรัม
ขมิ้นเหลือง 2 กรัม
เม็ดผักชี 1 กรัม
เม็ดยี่หร่า 1 กรัม
หอมแดงไทย ปอกเปลือก 35 กรัม
พริกจินดาแห้ง เด็ดก้าน 25 กรัม
กุ้งไทย กะปิ 10 กรัม
ส่วนผสมแกง
กะทิสด 500 กรัม
พริกแกงพะแนง 60 กรัม
หมูสันนอกหั่นชิ้น 400 กรัม
เด็กสมบูรณ์ น้ำปลาแท้ 50 กรัม
มิตรผล น้ำตาลอ้อยผสมน้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
มะเขือพวง 120 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 30 กรัม
พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นแฉลบ 20 กรัม
ใบมะกรูด 3 กรัม
Preparation
พริกแกง
โขลกดอกเกลือ,ผิวมะกรูด,ข่า,ตะไคร้ จนละเอียด จากนั้นใส่รากผักชี
ขมิ้นเหลือง โขลกให้เข้ากันจนละเอียดอีกครั้ง ใส่เม็ดผักชี,เม็ดยี่หร่า
เม็ดพริกไทยขาวโขลกจนละเอียด ใส่หอมแดง,พริกแห้ง
โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง เติมกะปิแล้วโขลกให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
ส่วนผสมพริกแกง
เคี่ยวกะทิกับพริกแกงจนเข้ากัน จากนั้นใส่เนื้อหมูแล้วเคี่ยวจนเนื้อหมูเริ่มสุก
จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าวและน้ำปลา ปิดฝาเคี่ยว
ให้หมูนุ่ม ใส่ใบมะกรูดและมะเขือพวง ปิดฝาไม่ให้มะเขือสีม่วง
พอมะเขือพวงสุก ปิดไฟ ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ และมะกรูดซอย
Explore more topics
Keep cooking
Keep cooking
Access all exclusive sessions
Anytime, anywhere
Get Started