Courses
View All Courses
Restaurant Internal Management
Financial Management: Learning about Profits & Losses
Restaurant Marketing & Promotion
Creating Menus & Setting Prices
Workshop with the Pros
Articles
View All Articles
รวมแหล่งความรู้ Food Delivery สู้วิกฤต
ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
Interviews & Reviews
Restaurant Management
New Restaurateurs
Marketing for Restaurant Businesses
Ingredient and Equipment Selection
Recipes
Zero Food Waste
Recipes
E-Magazine
Events
Language
English
ภาษาไทย
English
English
ภาษาไทย
Sign in
Get step-by-step advice Test.
View All Courses
What categories interest you?
Restaurant Internal Management
Financial Management: Learning about Profits & Losses
Restaurant Marketing & Promotion
Creating Menus & Setting Prices
Workshop with the Pros
Get inspired by content for restaurants.
View All Articles
What categories interest you?
รวมแหล่งความรู้ Food Delivery สู้วิกฤต
ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
Interviews & Reviews
Restaurant Management
New Restaurateurs
Marketing for Restaurant Businesses
Ingredient and Equipment Selection
Recipes
Zero Food Waste
View all recipes
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
5.0
Ingredients
Preparation
Cook
180 Mins
Servings
1 Serves
Cuisine
Thai food
Dish type
Noodles and Pasta
Main ingredient
Pork
Print Recipe
Share
Facebook
Twitter
Ingredients
Click an ingredient to purchase on
Makro click
หมูตุ๋น (15 เสิร์ฟ)
1500 กรัม
หมูขั้วตับ
3000 กรัม
น้ำเปล่า
90 กรัม
น้ำก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปเข้มข้น น้ำข้น ตราฟ้าไทย
30 กรัม
ชุดตุ๋นยาจีน
20 กรัม
ใบเตย
10 กรัม
รากผักชี
15 กรัม
กระเทียม
3 กรัม
พริกไทย
20 กรัม
เห็ดหอม
15 กรัม
ซอสปรุงรส
25 กรัม
น้ำตาลปี๊บ
น้ำซุป (15 เสิร์ฟ)
1000 กรัม
กระดูกเล้ง
6000 กรัม
น้ำเปล่า
175 กรัม
น้ำก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปเข้มข้น น้ำข้น ตราฟ้าไทย
100 กรัม
หัวไชเท้า
35 กรัม
ชุดตุ๋นยาจีน
15 กรัม
รากผักชี
20 กรัม
กระเทียม
5 กรัม
พริกไทย
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
70 กรัม
เส้นบะหมี่
30 กรัม
กวางตุ้ง
5 กรัม
ต้นหอม
80 กรัม
หมูตุ๋น
5 กรัม
เห็ดหอม
3 กรัม
กระเทียมเจียว
200 กรัม
น้ำซุป
Preparation
หมูตุ๋น
หั่นหมูขั้วตับเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
นำกระเทียม รากผักชี พริกไทย บุบพอแตก จากนั้นนำไปห่อกับผ้าขาวบาง รวมกับเครื่องตุ๋นยาจีน มัดใบเตยรวมกันไว้
นำหม้อใส่น้ำ จากนั้นใส่หมูขั้วตับและห่อสมุนไพรลงไป ตั้งไฟพอเริ่มเดือด ช้อนฟองออก ปรุงรสด้วยน้ำก๋วยเตี๋ยวน้ำเร็จรูปน้ำข้น น้ำใส ซอสปรุงรส น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยเห็ดหอม
เคี่ยวจนหมูขั้วตับเริ่มเปื่อย ประมาณ 1.5 -2 ชั่วโมง
น้ำซุป
นำกระเทียม รากผักชี พริกไทย บุบพอแตก จากนั้นนำไปห่อกับผ้าขาวบาง รวมกับเครื่องตุ๋นยาจีน
นำหม้อใส่น้ำ จากนั้นใส่กระดูกเล้งและห่อสมุนไพรลงไป ตั้งไฟพอเริ่มเดือด ช้อนฟองออก ใส่หัวไชเท้าตามด้วย ปรุงรสด้วยน้ำก๋วยเตี๋ยวน้ำเร็จรูปน้ำข้น น้ำใส
เคี่ยวจนน้ำซุปหอมและรสชาติได้ที่ ประมาณ 1.5 ชั่วโมง
ก๋วยเตี๋ยว
ลวกเส้นและกวางตุ้งใส่ชาม
ตักหมูตุ๋นราดลงบนเส้นบะหมี่ พร้อมน้ำหมูตุ๋นด้วยเล็กน้อย
ตักน้ำซุปประมาณ 200 มล. ใส่ลงในชาม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว และต้นหอม
Explore more topics
Keep cooking
Keep cooking
Access all exclusive sessions
Anytime, anywhere
Get Started