• หน้าแรก
  • เกี่ยวกับเรา
  • คอร์สทั้งหมด
    • การตลาดและการโปรโมทร้าน
    • บริหารการเงินรู้กำไรรู้ขาดทุน
    • พัฒนาเมนูและการตั้งราคา
    • เวิร์คช็อปกับผู้เชี่ยวชาญ
    • การจัดการภายในร้านอาหาร
  • บทความ
    • มือใหม่เปิดร้านอาหาร
    • การจัดการร้านอาหาร
    • การตลาดเพื่อธุรกิจร้านอาหาร
    • บทสัมภาษณ์ และรีวิว
    • การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์
    • สูตรอาหาร
    • Zero Food Waste
    • คอร์สเรียนฟรี!
    • ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
  • E-Magazine
    • สารพัดเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับสเต็ก
    • อาหารเพื่อสุขภาพ Healthy Food
    • ข้าว เรื่องใกล้ตัวที่ควรรู้
    • อาหารทะเล Seafood
    • Food Trends 2020 & Beyond
    • The World of Coffee and Tea
    • สูตรเด็ด สร้างอาชีพ ขายง่าย กำไรงาม
  • กิจกรรม
  • ติดต่อเรา
  • EN
ติดต่อสอบถามเพิ่มเติม
[email protected]
สมัครสมาชิกเข้าสู่ระบบ
Makro | HORECA ACADEMYMakro | HORECA ACADEMY
  • หน้าแรก
  • เกี่ยวกับเรา
  • คอร์สทั้งหมด
    • การตลาดและการโปรโมทร้าน
    • บริหารการเงินรู้กำไรรู้ขาดทุน
    • พัฒนาเมนูและการตั้งราคา
    • เวิร์คช็อปกับผู้เชี่ยวชาญ
    • การจัดการภายในร้านอาหาร
  • บทความ
    • มือใหม่เปิดร้านอาหาร
    • การจัดการร้านอาหาร
    • การตลาดเพื่อธุรกิจร้านอาหาร
    • บทสัมภาษณ์ และรีวิว
    • การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์
    • สูตรอาหาร
    • Zero Food Waste
    • คอร์สเรียนฟรี!
    • ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
  • E-Magazine
    • สารพัดเรื่องน่ารู้เกี่ยวกับสเต็ก
    • อาหารเพื่อสุขภาพ Healthy Food
    • ข้าว เรื่องใกล้ตัวที่ควรรู้
    • อาหารทะเล Seafood
    • Food Trends 2020 & Beyond
    • The World of Coffee and Tea
    • สูตรเด็ด สร้างอาชีพ ขายง่าย กำไรงาม
  • กิจกรรม
  • ติดต่อเรา
  • EN

การจัดการภายในร้านอาหาร

  • หน้าแรก
  • คอร์สทั้งหมด
  • การจัดการภายในร้านอาหาร
  • การบริหารจัดการคนในธุรกิจร้านอาหาร

การบริหารจัดการคนในธุรกิจร้านอาหาร

อ.พีรพัฒน์ กองทอง
อ.พีรพัฒน์ กองทอง
การจัดการภายในร้านอาหาร
(0 review)
เริ่มเรียน Course นี้
68493F66-82F0-4788-91C2-D0B5CEF85B57_optimized
  • รายละเอียดคอร์ส
  • หลักสูตร
  • ผู้สอน
  • รีวิว

การบริหารจัดการคนในธุรกิจร้านอาหาร

บริหารคน เท่ากับบริหารธุรกิจ
บริหารคนได้ดี ธุรกิจของเราก็ดีตามไปด้วย!
แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี ช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร
รู้วิธีบริหารพนักงานอย่างมืออาชีพ ที่ผู้ประกอบการอาจมองข้ามไป

ในคอร์สเรียนออนไลน์นี้ เหมาะสำหรับมือใหม่เปิดร้านอาหาร
ซึ่งจะสอนเทคนิคในการบริหารพนักงาน ทั้งในเรื่องของปัจจัยในการจัดหาพนักงานให้เหมาะสมกับร้าน ร้านของเราควรมีพนักงานกี่คน, หาคนที่เหมาะสมกับร้านได้จากที่ไหน นอกจากเงินเดื อน พนักงานต้องการอะไร, ความต่าง Service Charge กับ Incentive, ผลร้ายของการปรับเงินพนักงาน ไปจนถึงการจัดการระบบพนักงานและการเลื่อนขั้น เรื่องสำคัญที่ผู้ประกอบการร้านอาหารต้องรู้!


กรณีไม่พบ VDO กรุณากด take this course

เนื้อหาบทเรียน

บทที่ 1 บริหารคนเท่ากับบริหารธุรกิจ

– การบริหารคนเท่ากับบริหารธุรกิจ หมายถึงอะไร
– คำแนะนำสำหรับผู้ประกอบการร้านอาหาร

บทที่  2 ร้านเราควรใช้พนักงานกี่คน

– ปัจจัยในการจัดหาพนักงานให้เหมาะสมกับร้าน
รูปแบบธุรกิจของร้านอาหารและเครื่องดื่ม
หน่วยงานตามลักษณะของรูปแบบร้าน
การคำนวณจำนวนพนักงาน
ค่าใช้จ่ายแรงงาน

บทที่ 3 หาคนจากที่ไหน คัดคนอย่างไร?

– การกำหนดคุณสมบัติพนักงานที่เราต้องการ
– แหล่งหรือสื่อที่จะใช้หาคนมาสมัครงาน
– ใช้หัวข้ออะไรบ้างในการสัมภาษณ์
– ขั้นตอนการคัดเลือกที่ดีควรมีกี่ขั้นตอน

บทที่ 4 นอกจากเงินเดือน พนักงานอยากได้อะไรอีก

– สวัสดิการ
– คำชมเชย ความสัมพันธ์ระหว่างหัวหน้ากับลูกน้อง
– การรักษาสัญญา
– ความสบายใจและการปฏิบัติต่อกัน
– อุปกรณ์ในการทำงานที่ดีจะช่วยให้การทำงานมีประสิทธิภาพ
– การพัฒนาศักยภาพพนักงาน
– วิธีการที่จะได้คำตอบจากพนักงานในสิ่งที่เขาต้องการ

บทที่ 5 Service Charge กับ Incentive ต่างกันอย่างไร

– ความหมายของ Service Charge
– ความหมายของ Incentive
– Service Charge กับ Incentive ต่างกันอย่างไร

บทที่ 6 ปรับพนักงานที่ทำงานผิดพลาด แล้วคุณจะพลาดเอง

– ตัวอย่างเหตุการณ์ที่พบบ่อย
– ผลที่ได้รับ
– ความรู้สึกของพนักงานเมื่อถูกปรับเงิน
– ทำความเข้าใจเรื่องกฏหมายแรงงาน
– วิธีการที่ดีกว่า นอกเหนือจากการปรับเงิน

บทที่ 7 ความเท่าเทียมในการดูแลพนักงาน

– ตัวอย่างที่พบบ่อยเรื่องปัญหาพนักงานเก่าใหม่
– วิธีแก้ปัญหาเมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น
– การดูแลพนักงานใหม่และเก่าให้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพเท่าๆ กัน
– เคล็ดลับในการบริหารคนให้มีประสิทธิภาพสูงสุด

 

รายละเอียดคอร์ส

  • บทเรียน 7
  • แบบทดสอบ 0
  • นักเรียน 11478
  • การประเมินผล Yes
คอร์สการจัดการภายในร้านอาหารการบริหารจัดการคนในธุรกิจร้านอาหาร
  • การบริหารจัดการคนในธุรกิจร้านอาหาร 7

    • Lecture1.1
      บทที่ 1 บริหารคนเท่ากับบริหารธุรกิจ
    • Lecture1.2
      บทที่ 2 ร้านเราควรใช้พนักงานกี่คน
    • Lecture1.3
      บทที่ 3 หาคนจากที่ไหน คัดคนอย่างไร?
    • Lecture1.4
      บทที่ 4 นอกจากเงินเดือน พนักงานอยากได้อะไร
    • Lecture1.5
      บทที่ 5 Service Charge กับ Incentive ต่างกันอย่างไร
    • Lecture1.6
      บทที่ 6 ปรับพนักงานที่ทำงานผิดพลาด แล้วคุณจะพลาดเอง
    • Lecture1.7
      บทที่ 7 ความเท่าเทียมในการดูแลพนักงาน
อ.พีรพัฒน์ กองทอง
อ.พีรพัฒน์ กองทอง
ผู้จัดการฝ่ายพัฒนาทรัพยากรมนุษย์ มีประสบการณ์ในธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มจากบริษัท McDonald's แห่งประเทศไทย, Hot Pot, ร้านมานี มี หม้อ, CP Fresh Mart และ Chester's Grill ปัจจุบันร่วมงานกับ ธุรกิจร้านกาแฟ Peaberry รวมประสบการณ์มากกว่า 30 ปี

รีวิว

คะแนนนิยมโดยเฉลี่ย

0
ยังไม่มีการให้คะแนน

รายละเอียดคะแนนนิยม

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%
  • รายละเอียดคอร์ส
  • หลักสูตร
  • ผู้สอน
  • รีวิว
เริ่มเรียน Course นี้
  • แชร์:

คุณอาจสนใจสิ่งนี้

หลักสูตร ข้าวหมูแดง หมูกรอบ สูตรภัตตาคาร คลิกดูเลย
เชฟโอ๋ อาจารย์ญาณัช มะอาจเลิศ
เชฟโอ๋ อาจารย์ญาณัช มะอาจเลิศ

หลักสูตร ข้าวหมูแดง หมูกรอบ สูตรภัตตาคาร

272
0
ขายดียอดพุ่ง วางแผนการตลาดร้านอาหารด้วย Data คลิกดูเลย
ครูหนุ่ย ณัฐพล ม่วงทำ
ครูหนุ่ย ณัฐพล ม่วงทำ

ขายดียอดพุ่ง วางแผนการตลาดร้านอาหารด้วย Data

1685
0
บัญชีอย่างง่าย จัดการร้านอาหารได้ด้วยตนเอง คลิกดูเลย
ครูอัสมา แวโน๊ะ
ครูอัสมา แวโน๊ะ

บัญชีอย่างง่าย จัดการร้านอาหารได้ด้วยตนเอง

5301
0
หลักสูตรซูชิเงินล้าน คลิกดูเลย
เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์
เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์

หลักสูตรซูชิเงินล้าน

6436
0
เปิดร้านกาแฟทำเงิน คลิกดูเลย
เบญญาภา เนาวรรณ์
เบญญาภา เนาวรรณ์

เปิดร้านกาแฟทำเงิน

7251
0

คอร์สทั้งหมด

  • การตลาดและการโปรโมทร้าน
  • บริหารการเงินรู้กำไรรู้ขาดทุน
  • พัฒนาเมนูและการตั้งราคา
  • เวิร์คช็อปกับผู้เชี่ยวชาญ

คอร์สยอดนิยม

ออกแบบเมนูอาหารให้มัดใจ สร้างรายได้แบบมือโปร

ออกแบบเมนูอาหารให้มัดใจ สร้างรายได้แบบมือโปร

เปิดร้านให้รวย ด้วยทำเลดี

เปิดร้านให้รวย ด้วยทำเลดี

จัดการสต๊อกเป็น เห็นกำไร

จัดการสต๊อกเป็น เห็นกำไร

บทความล่าสุด

คิดจะเปิดร้านอาหาร อย่าลืมวิเคราะห์ข้อมูลทางการเงิน ประเมินจุดคุ้มทุน เช็คความเสี่ยงกันเจ๊ง
23เม.ย.2021
แฟรนไชส์ที่คิดว่า ‘ปัง’ ทำไมถึงพังไม่เป็นท่า 5 เรื่องต้องรู้ก่อนซื้อธุรกิจร้านอาหารแฟรนไชส์
20เม.ย.2021
วิธีสร้าง Branding ผ่าน Packaging อาหาร เพิ่มมูลค่า สร้างความแตกต่าง ลูกค้าจำร้านเราได้
11เม.ย.2021
logo-eduma-the-best-lms-wordpress-theme

[email protected]

เมนูหลัก

  • คอร์สทั้งหมด
  • บทความ
  • กิจกรรม
  • E-Magazine

เมนูทั่วไป

  • หน้าแรก
  • เกี่ยวกับเรา
  • ติดต่อเรา
  • English Site
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • นโยบายการใช้คุกกี้

makro | HORECA ACADEMY All rights reserved.

  • หน้าแรก
  • เกี่ยวกับเรา
  • ติดต่อเรา
  • English Site
  • นโยบายความเป็นส่วนตัว
  • นโยบายการใช้คุกกี้

ลงชื่อเข้าใช้งานเว็บไซด์ สำหรับผู้ที่เป็นสมาชิก แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี

ลืมรหัสผ่าน

ยังไม่ได้เป็นสมาชิก แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี? สมัครได้เลย

  • Facebook

  • Youtube

  • Website