แจกสูตร ข้าวนุ่มไข่ข้น เนื้อหอยลายผัดมะนาวพริกเหลือง

May 09, 2023
แจกสูตร #ข้าวนุ่มไข่ข้นเนื้อหอยลายผัดมะนาวพริกเหลือง เมนูสุดฟินแบบอิ่มท้อง หุงข้าวสวยนุ่ม ๆ โปะไข่ข้นหอม ๆ ราดด้วยผัดหอยลายแซ่บจี๊ด เข้ากันเป็นที่สุด ลองทำเป็นเมนูพิเศษสำหรับมื้อกลางวัน ที่ลูกค้าต้องการความรวดเร็ว อาหารจานเดียวเหมาะที่สุด บอกเลยว่าเมนูนี้ทำขายที่ร้านขายดิบขายดี มาดูกันว่ามีส่วนผสมและวิธีทำอย่างไรกันบ้าง

ส่วนผสม
ข้าวสวย 165 กรัม
ไขไก่เบอร์ 2  2 ฟอง
นมข้นจืดคาร์เนชั่น 15 กรัม
เนื้อหอยลายแช่แข็ง 60 กรัม
กระเทียมสับ 15 กรัม
พริกเหลืองสับ  10 กรัม
น้ำมะนาว 5 กรัม
น้ำตาลทราย 5 กรัม
น้ำปลา 3 กรัม
น้ำมันหอย 15 กรัม
พริกไทยป่น 0.5 กรัม
ใบโหระพาทอดโรยด้านบน 2 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทำอาหาร 20 มิลลิลิตร
เกลือสำหรับใส่ในไข่ 0.5 กรัม
น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ตีไข่ให้เข้ากัน ตามด้วยนมข้นจืดและเกลือคนให้เข้ากันอีกครั้ง
2. ตั้งกระทะให้พอร้อนใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยไข่ที่ตีไว้ใช้ตะเกียบหรือตะหลิวคนให้เข้ากันพอเซ็ตตัว
3. ราดไข่ลงบนข้าวสวยรอไว้
4. ใช้กระทะใบเดิมใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน ตามด้วยพริกเหลืองและกระเทียมสับ ผัดให้พริกและกระเทียมสุก ตามด้วยเนื้อหอยลาย
5. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย
พริกไทยป่น และน้ำมะนาวเป็นตัวสุดท้ายราดลงบนไข่ แล้วโรยด้วยใบโหระพาทอดกรอบ

สามารถดูวิธีทำแบบคลิปได้ที่นี่
Explore more topics

Keep reading

Get inspired by content for restaurants.

View All Articles
What categories interest you?