“มัตซึ ซาซิมิ” เมนูแรกที่ใครมาแล้วต้องทาน จากร้าน Honmono Shushi สาขาเมกะบางนา โดยใช้วัตถุดิบที่มีจำนวนจำกัด เน้นเสิร์ฟวัตถุดิบสดใหม่ให้กับลูกค้าเสมอ อยากให้ลูกคาได้สัมผัสกับปลาทุกรสชาติที่มีความหนึบ ไร้มัน เสิร์ฟพร้อมกุ้ง หอย และ Otoro หรือ Bluefin Tuna ที่มีราคาแพงและอร่อย ให้ลูกค้าทานแล้วรู้สึกว่า พรุ่งนี้อยากกลับมาทานอีก!
อ่านบทสัมภาษณ์เต็มๆ และเปิดสูตร
“โกเบ ซูชิ
” อีกหนึ่งเมนูจาก เชฟบุญธรรม ภาคโพธิ์ เชฟกระทะเหล็กแห่งประเทศไทย เจ้าของร้าน Honmono Shushi ได้ที่ นิตยสารวัตถุดิบ เล่มที่ 5/2020 จาก
แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี เร็วๆ นี้! สามารถติดตาม
บทสัมภาษณ์ และ
สูตรเมนูอาหารอื่นๆ ได้ที่นี้
คลิก