เปิดร้านสเต๊ก ใจรักอย่างเดียวอาจไม่รุ่ง เรียนรู้สารพัดทริคเด็ด การสร้างเอกลักษ์และเพิ่มมูลค่าสร้างกำไร ในหลักสูตร
“Art of Steak ศาสตร์แห่งการรังสรรค์เมนูสเต๊ก” ลงทะเบียนเรียนฟรี คลิกให้คุณเข้าใจอย่างถ่องแท้ ในเรื่องของวัตถุดิบ, เครื่องเคียง, อุปกรณ์ และเทคนิค ที่จะเติมเต็มให้จานสมบูรณ์แบบ จากเชฟเมย์ พัทธนันท์ ธงทอง Executive Chef and Co-partner ร้าน Maze Dining ผู้เชี่ยวชาญด้านสเต๊ก แชร์ประสบการเน้น ๆ ไม่มีน้ำ!
7 บทเรียนพื้นฐาน พร้อมเปิดร้านสเต๊ก
- บทเรียนที่ 1 : เริ่มต้นทำความรู้จักสเต๊ก
- บทเรียนที่ 2 : รอบรู้เรื่อง “โปรตีน” หลากหลาย มีกรรมวิธีจัดการอย่างไร?
- บทเรียนที่ 3 : เจาะลึกการทำสเต๊กเนื้อ ทั้งขนาดที่เหมาะสมกับการขาย, ส่วนที่นิยมนำมาทำสเต๊ก และระดับความสุก
- บทเรียนที่ 4 : “คาร์โบไฮเดรต” องค์ประกอบสำคัญ เพิ่มมูลค่าได้
- บทเรียนที่ 5 : วิธีทำซอสเกรวี่ เรดไวน์, ซอสแอปเปิ้ล และซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล
- บทเรียนที่ 6 : รังสรรค์องค์ประกอบเพิ่มเติม ให้สเต๊กจานนี้เพอเฟกต์!
- บทเรียนที่ 7 : สาธิตการทำสเต็กพร้อมขาย
