Courses
View All Courses
การจัดการภายในร้านอาหาร
บริหารการเงินรู้กำไรรู้ขาดทุน
การตลาดและการโปรโมทร้าน
พัฒนาเมนูและการตั้งราคา
เวิร์คช็อปกับผู้เชี่ยวชาญ
Articles
View All Articles
รวมแหล่งความรู้ Food Delivery สู้วิกฤต
ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
บทสัมภาษณ์ และรีวิว
การจัดการร้านอาหาร
มือใหม่เปิดร้านอาหาร
การตลาดเพื่อธุรกิจร้านอาหาร
การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์
สูตรอาหาร
Zero Food Waste
Recipes
E-Magazine
Events
Language
English
ภาษาไทย
ภาษาไทย
English
ภาษาไทย
Sign in
Get step-by-step advice Test.
View All Courses
What categories interest you?
การจัดการภายในร้านอาหาร
บริหารการเงินรู้กำไรรู้ขาดทุน
การตลาดและการโปรโมทร้าน
พัฒนาเมนูและการตั้งราคา
เวิร์คช็อปกับผู้เชี่ยวชาญ
Get inspired by content for restaurants.
View All Articles
What categories interest you?
รวมแหล่งความรู้ Food Delivery สู้วิกฤต
ข่าวสาร และ สิทธิพิเศษสมาชิก
บทสัมภาษณ์ และรีวิว
การจัดการร้านอาหาร
มือใหม่เปิดร้านอาหาร
การตลาดเพื่อธุรกิจร้านอาหาร
การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์
สูตรอาหาร
Zero Food Waste
ดูสูตรอาหารทั้งหมด
ปลาอบในซอสมะเขือเทศและสลัดเฟนเนล
ส่วนผสม
การเตรียมการ
ใช้เวลา
0 นาที
เสิร์ฟ
1 ที่
อาหาร
อาหารตะวันตก
ประเภทอาหาร
อาหารทานเล่น
ส่วนผสมหลัก
ปลา
พิมพ์สูตร
แบ่งปัน
Facebook
Twitter
ส่วนผสม
คลิกส่วนผสมเพื่อซื้อใน
Makro Click
ปลากระพงย่าง
240 กรัม
ปลากระพง
1 กรัม
เกลือ
1 กรัม
พริกไทยป่น
20 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
20 กรัม
น้ำมันมะกอก
ซอสมะเขือเทศ
200 กรัม
เนื้อมะเขือเทศบด มุตติ
100 กรัม
มะเขือเทศเชอรี่
40 กรัม
หอมใหญ่สับ
30 กรัม
เห็ดหอมสดสไลด์
20 มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอก
1 กรัม
ไทม์สด
1 ใบ
ใบกระวาน
100 กรัม
น้ำสต๊อกไก่
60 มิลลิลิตร
ไวน์ขาว
4 กรัม
น้ำตาลทราย
4 กรัม
เกลือ
2 กรัม
พริกไทยป่น
20 กรัม
เนยจืด
0.5 ลูก
เลม่อนหั่นแว่น 3 ชิ้น
5 กรัม
พาสเล่ย์สับ
สลัดเฟนเนล
40 กรัม
เฟนเนลสไลด์บาง 3 ชิ้น
60 กรัม
วายร็อคเก็ต
0.25 ลูก
แอปเปิ้ลสไลด์บาง 4 ชิ้น = 40 กรัม
20 กรัม
พาเมซานชีสแผ่น 3 แผ่น
40 กรัม
ถั่วพีแคนอบ 8 เม็ด
น้ำสลัด 3 ที่
80 มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอก
40 มิลลิลิตร
บัลซามิก เกลซ
1 กรัม
เกลือ
1 กรัม
พริกไทยดำป่น
การเตรียมการ
ปรุงรสเกลือพริกไทยที่เนื้อปลากระพง จากนั้นนำไปคลุกแป้งสาลีอเนกประสงค์บางๆ นำลงไปทอดพอขึ้นสีทั้งสองด้าน จากนั้นพักไว้
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกผัดกับหอมใหญ่พอให้หอม ใส่เห็ดหอมสดสไลด์และมะเขือเทศ แล้วเติมไวน์ขาว รีดิวเล็กน้อย
ใส่ใบกระวานและไทม์สด ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำสต๊อกไก่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทดำป่น จากนั้นผัดให้เข้ากัน
ใส่เนยจืดแล้วปิดไฟคนให้เนยจืดละลาย นำปลาใส่ภาชนะอบจากนั้นราดตัวซอสมะเขือเทศ
วางเลม่อนด้านบน แล้วนำไปเข้าอบไฟอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส 12 นาที จากนั้นจัดเสิร์ฟ
นำบาซามิครีดั๊กชั่น,เกลือ,พริกไทดำป่น และน้ำมันมะกอก ผสมให้เข้ากัน
นำไวด์ร๊อกเก็ต,เฟนเนล,แอปเปิ้ล,พาเมซานชีส และถั่วพีแคน จัดลงจาน ราดด้วยน้ำสลัดบาซามิค 2 ชต. เสิร์ฟคู่กับปลาอบซอสมะเขือเทศ
สำรวจหัวข้อเพิ่มเติม
ทำอาหารต่อไป
ทำอาหารต่อไป
Access all exclusive sessions
Anytime, anywhere
เริ่มต้น