เฟตตูชินี ซอสครีมเห็ดทรัฟเฟิล

วิธีทำซอส
1. ตั้งกระทะใส่เนยผัดหอมใหญ่จนเริ่มใส ใส่แป้งอเนกประสงค์ลงไปผัด
2. ใส่ซอสเห็ดและทรัฟเฟิลเข้มข้นลงไปผัดเล็กน้อย
3. ตามด้วยครีมและปรุงรส

วิธีต้มเส้น
1. ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตรต่อพาสต้า 100 กรัม เมื่อเดือดเติมเกลือและเส้นพาสต้าลงไปต้ม 11 นาทีแล้วจึงนำไปปรุงอาหารต่อ

วิธีปรุงสำหรับ 1 เสิร์ฟ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมื่อน้ำมันร้อนใส่เห็ดแชมปิญองลงไปผัดจนสุก
2. ใส่ซอสเห็ดทรัฟเฟิลลงไปเมื่อซอสร้อย
3. ใส่เส้นลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟโรยด้วยชีสพาเมซานขูน และ น้ำมันมะกอกกลิ่นทรัฟเฟิล