ก๋วยเตี๋ยวเรือ อีกหนึ่งเมนูที่น่าจับตามอง สามารถสร้างอาชีพ สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ จุดเด่นของก๋วยเตี๋ยวเรืออยู่ที่รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม เป็นเอกลักษณ์ ถูกปากคนไทย และการเสิร์ฟถ้วยเล็กๆ ราคาย่อมเยาน์ เริ่มต้นเพียง 16-20 บาทเท่านั้น! ไม่ว่าใครก็อยากจะทานเบิ้ลแน่นอน มาดูวิธีทำ วัตถุดิบ อุปกรณ์ และคำนวณต้นทุนต่อเสิร์ฟกันก่อน แถมท้ายบทความเรามีสูตรก๋วยเตี๋ยวเรือแจกฟรีจากเชฟภัทชราพร ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยและยุโรป มีประสบการณ์ด้านการสอนมากกว่า 10 ปี เรียนแล้วเปิดร้านได้เลย
วิธีทำ
รายการวัตถุดิบแนะนำ ก๋วยเตี๋ยวเรือ (สูตรโบราณ)
รายการอุปกรณ์แนะนำสำหรับก๋วยเตี๋ยวเรือ (สูตรโบราณ)
ต้นทุนต่อเสิร์ฟ
แต่ถ้าอยากเรียนทุกขั้นตอนแบบละเอียด
สอนโดย เชฟภัทชราพร เปี่ยมชูชาติ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยและยุโรป มีประสบการณ์ด้านการสอนมากกว่า 10 ปี
- ตั้งแต่อุปกรณ์ชั่ง ตวง วัด พร้อมพื้นฐานที่ต้องรู้
- วิธีการทำน้ำซุป และวิธีเตรียมเลือดหมู
- วิธีการเลือกเส้นต่างๆ ในร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ทั้งเส้นเล็ก, เส้นหมี่, เส้นบะหมี่, เส้นใหญ่, วุ้นเส้น และบะหมี่กึ่สำเร็จรูป
- วิธีการเลือก และเตรียมเนื้อหมู เครื่องใน และลูกชิ้น รวมถึงวิธีการลวกเครื่องต่างๆ
- วิธีการทำน้ำยำและน้ำส้มพริกตำ
- วิธีการเตรียมเครื่องปรุงตั้งโต๊ะและเครื่องเคียง (ผัก, กากหมู, กระเทียมเจียว)
- วิธีจัดเสิร์ฟ และการคิดคำนวนต้นทุน
แถมตัวอย่างการคำนวณต้นทุนก๋วยเตี๋ยวเรือ(เส้นเล็ก)
ชุดตั้งต้นธุรกิจราคาสุดพิเศษ!
แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี
“แม็คโคร สร้างอาชีพ”ต่อยอดธุรกิจเงินล้าน
ด้วยเมนูสร้างอาชีพและชุดตั้งต้นธุรกิจราคาสุดพิเศษ
มาต่อยอดธุรกิจให้ยั่งยืน
สู้ไปด้วยกันกับแม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี
ตั้งแต่ 14 ก.ค. 2564 – 27 ก.ค. 2564
ที่แม็คโคร เฉพาะสาขาศรีนครินทร์, บางบอน, รามอินทรา
ศาลายา และบางบัวทอง