การศึกษาความเป็นไปได้ธุรกิจร้านอาหาร
Feasibility Study for Restaurant
เปิดร้านอาหารอย่างไร ให้ประสบความสำร็จ
ต้องศึกษาปัจจัยธุรกิจรอบด้านก่อนเปิดร้านอาหาร
แม็คโคร โฮเรก้า อคาเดมี
ช่วยให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร
มีกำไร แข่งขันได้ จนไปถึงการเป็นผู้นำของตลาด!
ในคอร์สเรียนออนไลน์นี้ จะสอนวิธีการ
ศึกษาความเป็นไปได้ของธุรกิจร้านอาหาร
วิเคราะห์ความสามารถในการแข่งขัน
ให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร รู้เขา รู้เรา
วิเคราะห์ความเป็นไปได้ทางการตลาด
รู้จักลูกค้าและความต้องการของลูกค้า
วิเคราะห์ความสามารถในการให้บริการ
ว่าเรามีกำลังเพียงพอแค่ไหน ต้องเสริมทัพอะไรบ้าง
รวมถึงวิเคราะห์ความเป็นไปได้ทางการเงิน
อย่างง่าย ๆ เพื่อให้ผู้ประกอบการทำเองได้
เนื้อหาบทเรียน
บทที่ 1 ความสำคัญของการศึกษาความเป็นไปได้ธุรกิจ
- ความสำคัญของการศึกษาความเป็นไปได้ธุรกิจ
- ความสำคัญของการทำแผนธุรกิจ
- วิเคราะห์ผลตอบแทนและความเสี่ยง
บทที่ 2 วิเคราะห์ความสามารถในการแข่งขัน
5 Forces Model
- อำนาจการต่อรองของลูกค้า
- อำนาจการต่อรองของผู้ผลิตหรือผู้จำหน่ายวัตถุดิบ
- การคุกคามจากผู้ประกอบการรายใหม่
- การคุกคามจากสินค้าทดแทน
- คู่แข่งขันในอุตสาหกรรม
บทที่ 3 วิเคราะห์ความเป็นไปได้ด้านการตลาด
- ปัญหา (Pain) ของลูกค้า
- ลักษณะทำเลที่เหมาะสมกับร้าน
- มีจำนวนกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย
- มีที่จอดรถเพียงพอ
- เดินทางสะดวก เข้าถึงร้านได้ง่าย มองเห็นง่าย
- จำนวนผู้คนที่สัญจรผ่านมากพอ
บทที่ 4 วิเคราะห์ความเป็นไปได้ในการให้บริการ
- การสร้างทีมงาน จัดหา และพัฒนาองค์กร
- เงินเดือน ค่าจ้าง สวัสดิการ
- กฎระเบียบ ใบอนุญาตฯ ข้อกำหนดในแต่ละพื้นที่
- เทคโนโลยีในการบริหารจัดการร้าน เช่น POS ระบบจัดซื้อ ระบบบัญชี ฯลฯ
บทที่ 5 วิเคราะห์ความเป็นไปได้ทางการเงิน
- แหล่งที่มาเงินทุน
- แหล่งที่ใช้ไปของเงินทุน
บทที่ 6 กรณีศึกษาพิจารณาเงินลงทุน
- การประมาณการ
- ประเมินความเสี่ยง
- ประเมินผลตอบแทน
